期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2017年湖北省部分地区市售罐头有害元素污染状况分析
万正杨；纪律；杨小波
关键词：有害元素, 罐头, 监测
摘要：目的 了解湖北省市售罐头中有害元素污染状况,为相关部门对罐头产品的卫生质量监督和管理提供可靠的依据,保障食品安全.方法 采取随机抽样的原则,采集湖北省部分地区80份罐头样品,用电感耦合等离子体质谱同时测定铅、镉、汞、砷、锰、铝、铬、镍、锡、铜和钒的含量,对其进行统计分析.结果 80份罐头样品中,11种元素的检出率为15.0％～98.8％,其中镉的检出率低(15.0％),锰的检出率高(98.8％);不同种类罐头中,锡含量蔬果类中高,镍含量肉类中高,铝、钒、铬、锰、铜、砷、镉、汞和铅含量水产类中高,谷物类中钒和汞均未检出.除2份水产类罐头中砷超标外,其他含量均低于GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》.结论 湖北省市售罐头有害元素污染较轻,总体上是安全的,但是罐头中砷的污染应该引起关注.
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