期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
180份生食水产品中病原微生物污染状况分析
许娟；余小庆；彭文秋；陈建千；梁兰英
关键词：生食水产品, 病原微生物, 污染
摘要：目的 了解三水区生食水产品中病原微生物污染状况, 为生食水产品行业的卫生管理和相关食源性疾病的预防及控制提供科学依据.方法 依据食品安全国家标准《食品微生物学检验》GB 4789、国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册相关标准操作程序进行检测.结果 180份生食水产品中检出78份病原微生物, 总检出率为43.89％.不同季度副溶血性弧菌检出率差异有统计学意义 (χ2=10.533, P=0.014);中心城区和周边地区致泻性大肠埃希菌检出率差异有统计学意义 (χ2=5.891, P=0.015);采自星级酒店生食水产品病原微生物检出率高 (62.50％), 市场专营店低 (4.76％);生食淡水产品病原微生物检出率 (55.17％) 高于生食海产品 (29.03％).结论 三水区生食水产品病原微生物污染严重, 应加大对生食水产品病原微生物的主动监测, 并加大卫生监管力度, 以减少市民感染食源性疾病的风险.
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