期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
市售巴氏杀菌乳中微生物污染状况调查
李莹；裴晓燕；闫琳；胡静；杨舒然；杨大进
关键词：巴氏杀菌乳, 食品安全标准, 食品微生物检测
摘要：目的 了解国内市售巴氏杀菌乳的微生物污染状况.方法 从超市、零售店、农贸市场和鲜奶吧等消费场所,以随机抽样的方式采集巴氏杀菌乳样品,开展微生物指标的检测.结果 散装和预包装的巴氏杀菌乳中不满意样品率(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌)分别为20.11％、4.91％,两者相比差异有统计学意义(x2=49.984,P＜0.05),其中散装产品的金黄色葡萄球菌检出率为2.65％,显著高于预包装产品(0.24％),所采样品均未检出沙门菌.采自超市的巴氏杀菌乳中不满意样品率低,采自鲜奶吧的巴氏杀菌乳中不满意样品率高.不同季节的调查结果显示,零售店在夏季的不满意样品率较高,其他场所在不同季节的调查结果相比差异无统计学意义(P＞0.05).结论 农贸市场、零售店和鲜奶吧销售的巴氏杀菌乳卫生状况欠佳,尤其是鲜奶吧应作为重点监控对象,并设定一定的准入门槛,引导鲜奶吧产业良性发展.
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