期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2015年-2016年广州市食品中食源性致病菌监测结果分析
张健；邓志爱；伍业健；陈惠玲；刘巧谊；吴新伟
关键词：食品, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的 了解广州市市售食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据.方法 2015年-2016年对广州市6类共计2 044份食品样品,依据《广州市食品安全风险监测工作手册》的要求,进行金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌5种致病菌的检测和分析.结果 在2044份样品中检出致病菌241株,总检出率为11.79％.水产品致病菌检出率为59.10％,生鲜肉为7.28％,焙烤食品为7.24％,即食食品为5.83％,快餐或小摊食品为5.29％,熟肉制品为4.32％.副溶血性弧菌检出率高达56.36％,其次为蜡样芽胞杆菌(3.68％)、金黄色葡萄球菌(1.56％)、单核细胞增生李斯特菌(1.13％)、沙门菌(0.49％).结论 广州市食品存在食源性致病菌污染,应有针对性地加强食品监督管理,以减少可能引起食源性疾病的因素.
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