期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2016年杭州市市售即食鱼类制品中7种有毒元素污染状况调查分析
薛鸣；龚立科；王姝婷；金铨；任韧；吴昊澄
关键词：有毒元素污染, 即食鱼类制品, 杭州
摘要：目的 了解杭州地区即食鱼类制品中铬(Cr)、镍(Ni)、无机砷(As)、镉(Cd)、锡(Sn)、汞(Hg)、铅(Pb)7种有毒元素污染状况,为完善水产制品中有毒元素限量标准和食品安全风险预警提供依据.方法 2016年在杭州地区的商店及网上商城随机抽取15类共132份即食鱼类样本,采用微波消解法进行样品处理,电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法进行有毒元素含量测定.结果 所有样品中,只有部分食品镉含量超标,其余金属未发现超标.鳕鱼、鱿鱼和香鱼制品的镉超标率分别为21.1％、65.0％和30.0％,其中鱿鱼中镉超标情况为严重.结论 2016年杭州市市售即食鱼类制品中7种有毒元素污染水平总体不高,但部分食品中镉污染情况相对较严重,建议加大监管力度.
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