期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
金华市生肉食品中致病菌污染状况分析
吴斌；胡元玮；方琼楼；陈志清
关键词：食品, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的 了解金华市生肉食品中致病菌污染状况,为食源性疾病的预防和食品安全预警提供科学依据.方法 从金华市有代表性的农贸市场、超市和提供自助烹饪的酒店和餐厅采集.每份样本要求不少于250 g,样本保存方式分为生鲜、冷冻或者碎冰冷藏.依据国家标准方法,对样本分别进行沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌检测分析.结果 共检测生肉样品130份,检出致病菌26株,总体检出率为20.00％;其中沙门菌,检出率为9.23％(12/130),金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌检出率均为5.38％(7/130).定型包装生肉致病菌总检出率高于散装生肉中致病菌总检出率,差异有统计学意义(x2=6.094,P＜0.05).结论 金华市生肉食品中食源性致病菌污染程度高,食品安全风险较大,应引起重视.
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