期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
小麦粉中铅、镉、铬测定的电感耦合等离子体质谱法和原子吸收光谱法比较
王同蕾；任硕
关键词：小麦粉, 重金属, 电感耦合等离子体质谱法, 原子吸收法, 微波消解
摘要：近年来,食品安全问题越来越引起人们的重视,小麦作为我国北方主要的粮食作物,其重金属污染问题逐渐引起人们的重视.铅、镉、铬在食品中含量属于痕量级别,但都能对人体造成危害[1-4].对于这3种重金属的测定,现行国家标准中多采用传统的原子吸收光谱法(AAS),该方法的优点是灵敏度高,稳定性好,精密度和准确度良好.缺点是每次只能测定一种元素,分析周期长.电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)从20世纪80年代发展至今,已占据元素分析的主要地位.它将ICP高温电离特性与四级杆质谱的快速扫描结合,提供了低的检出限和宽的动态线性范围,具有干扰少,精密度高,分析速度快,可进行多元素同时测定的优点.本文采用微波消解前处理,分别采用AAS和ICP-MS 2种方法测定小麦粉中痕量铅、镉、铬元素的含量,并进行比较.
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