期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
提高食物中毒致病因子现场快速检出率及关键控制点的分析研究
王世平；王春莲；张桂荣；张宇；刘金茹；崔文秀
关键词：食物中毒, 致病因子, 关键控制点, 快速检测技术
摘要：目的 为提高各类食物中毒事件查明率及致病因子现场快速检出率,提出事件处置过程中关键控制点及小白鼠动物毒性试验在食物中毒致病因子快速检测中所特有的作用.方法 对180起食物中毒事件致病因子检测结果统计分析,对比各类食物中毒事件现场快速检测致病因子的技术方法和控制点等存在的差异.结果 180起食物中毒事件查明率为70.0％,其中109起掌握关键控制点,查明率为79.8％,71起不掌握关键控制点,查明率为54.9％;180起食物中毒事件采到可疑样品共131份,采集率为72.8％,致病因子检出率为87.0％,85起采用动物试验,致病因子检出率为96.5％,46起未采用动物试验,致病因子检出率为69.6％.结论 掌握食物中毒查因关键控制点和采用动物试验是提高现场食物中毒查明率和致病因子检出率的技术关键.
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