期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2013年-2015年渭南市食品中铅污染的监测结果分析
武建民；惠秋芳；刘孟文；郭欣；杨欢欢；李通情
关键词：铅, 食品污染, 监测
摘要：目的 为了解渭南市食品中铅污染的状况及发展趋势,确定可能的污染来源,发现可能的食品安全风险,对本市各类食品中铅污染的含量进行监测分析.方法 依据《陕西省食品安全风险监测计划与实施细则》进行样品采集与处理,采用《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的方法对2013年-2015年食品中铅进行检验,以GB2762-2012《食品中污染物限量》为评价标准对数据进行处理分析.结果 2013年-2015年共监测13类509份食品中的铅含量,检出率分别为37.2％、32.0％、22.2％,呈逐年下降趋势,超标率依次为0.4％、2.1％、0.0％,其中2014年超标率高,2015年没有超标样品.铅污染较重的食品主要是蔬菜类、水果类和粮食类.结论 铅污染普遍存在,不同种类的食品污染程度不同,但超过国家卫生限量的品种呈逐年下降趋势.
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