期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
广州地区熟肉制品中亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌的污染调查
陈佳璇；邓志爱；陈惠玲；和鹏；白志军；吴新伟
关键词：亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌, 大肠菌群, 沙门菌, 单核细胞增生李斯特菌, 熟肉制品
摘要：目的 了解广州地区熟肉制品生产加工过程中亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌(SRC)、大肠菌群、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌的污染情况.方法 采用国家标准规定的检测方法进行卫生指标菌和常见食源性致病菌的检测.结果 2016年熟肉制品中大肠菌群的总检出率为59.84％,大肠菌群在7月的检出率高,为70.49％,其次为6月(68.85％),不同月份大肠菌群的检出率差异有统计学意义(x2 =9.931,P＜0.05).而SRC、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为47.54％、6.56％和23.77％,不同月份之间差异均无统计学意义(P＞0.05).不同样品属性各种微生物的检出率比较,SRC和单核细胞增生李斯特菌的检出率差异均有统计学意义(P＜0.05).在不同采样区域中,SRC、大肠菌群以及单核细胞增生李斯特菌差异均有统计学意义(JP＜0.05).结论 广州地区熟肉制品污染严重,应加大对熟肉制品的监测.
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