期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
潍坊市网店自制食品微生物污染状况调查分析
于明明；张康
关键词：网店自制食品, 微生物污染, 食源性致病菌
摘要：目的 了解潍坊市网店自制食品微生物污染状况,以便制定合理有效的食品安全措施.方法 2016年采集网店自制食品共80份,分为熟肉制品、熟制米面制品、即食非发酵豆制品、腌制生食水产品、中式小菜5大类.按照《食品安全国家标准食品微生物学检验》进行微生物监测.结果 检测结果显示,80份样品中53.8％的样品菌落总数超过1.0×105 cfu/g,食源性致病菌总检出率为31.3％,且在第四季度检出率高.共检出金黄色葡萄球菌7株,检出率为8.8％,蜡样芽胞杆菌20株,检出率为25.0％,副溶血性弧菌2株,检出率为16.7％.其中,熟肉制品中蜡样芽胞杆菌检出率高,为38.7％.结论 潍坊市网店自制食品大多存在微生物污染状况,望引起相关部门重视,加强监督力度,确保网购食品安全.
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