期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2016年崇左市食品中食源性致病菌检测结果分析
刘彩春；梁廷基
关键词：食源性致病菌, 食品安全, 污染
摘要：目的 了解崇左市食品中食源性致病菌的污染情况,评估食品安全现状,为监管部门制定有效的监管措施提供科学依据.方法 依据《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及《2016年广西食品微生物风险监测工作手册》的要求,对样品进行食源性致病菌检测.结果 13类食品中有9类食品检出致病菌,其中豆制品检出率高(20.00％),其次为焙烤及油炸类食品(11.43％),自制饮料的检出率较低(3.33％).各类食品致病菌检出率比较,差异有统计学意义(x2=28.083,P＜0.01).检测的10项致病菌中,共分离出5种44株致病菌,以蜡样芽胞杆菌检出率高,为6.97％,沙门菌检出率低,为0.56％.单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、大肠埃希菌均未检出.结论 崇左市食品存在不同程度的食源性致病菌污染,对于存在高污染风险的食品,需进一步加强监管.
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