期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
保定地区食品中有害元素污染状况调查
杨磊；崔建超
关键词：有害元素, 铅, 镉, 镍, 铬, 汞, 砷, 食品污染
摘要：目的 了解保定地区食品中铅、镉、镍、铬、汞、砷的污染情况.方法 采用国家标准检测方法采样、检测保定地区7类食品共253个样品,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》评价检测结果,用单因子污染指数法评价水产品污染程度.结果 水产品中镍含量平均值在0.24 mg/kg～0.66 mg/kg,明显高于其他食品;河蟹中总砷的含量高,平均值为1.54 mg/kg,水产品中总砷检出率100.0％;3种水产品有50.0％以上样品受到铬污染,约30.0％样品受到铅污染,均达到轻度污染水平,镉的污染数量略少,只有25.0％虾蟹受到轻度污染.谷物中镍含量也偏高,高为小米0.394 mg/kg;畜禽类的肝肾中总铬含量高于肉中含量.结论 所有食品的有害元素含量均没有超标,常用食品仍处于安全的范围,但对于个别的元素,虽然没有标准限值,仍要引起重视.
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