期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2014年滨州市肉及肉制品卫生监测结果分析
边瑞岩；刘风仙
关键词：肉及肉制品, 化学污染物, 食源性致病菌
摘要：目的 了解滨州市肉及肉制品的卫生学特征,探讨其安全水平和污染程度.方法 按照相关国家标准检测方法对2014年市售肉及肉制品中的铅、镉、总汞、总砷、苯甲酸、山梨酸、硝酸钠、亚硝酸钠、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、致泻性大肠埃希菌进行常规监测.结果 化学污染物监测中,肉及肉制品中所检测元素的合格率为100.00％,熟肉制品中苯甲酸、亚硝酸钠的合格率均为100.00％,山梨酸的合格率为95.00％.食源性致病菌检测中,单核细胞增生李斯特菌、沙门菌的检出率为0.00％,金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌的检出率分别为3.33％、13.33％.结论 应加强对食品加工、流通环节的卫生监管,提高全民食品安全意识,预防食品污染引发事件或疾病的发生.
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