期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
温州市瓯海区市售大米中铅、镉、汞污染状况及健康风险评价
詹珍洁；陈建业；管克
关键词：大米, 铅, 镉, 汞, 风险评价
摘要：目的 测定瓯海区市售大米中的重金属元素铅、镉、汞,评估其污染状况,并进行健康风险评价,为保障食品安全提供科学依据.方法 利用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅和镉,利用原子荧光光谱法测定汞.卫生学评价依据GB 2762-2012《食品中污染物限量》中规定的大米中铅、镉、汞的限量(铅≤0.2 rng/kg、镉≤0.2 mg/kg、汞≤0.02 mg/kg)进行评价.结果 共检测78份大米样品,其中铅、镉、汞的检出率分别为64.1％ (50/78)、98.7％(77/78)、10.3％(8/78),检出率差异有统计学意义(x2=127.01,P＜0.01).4个不同产地的大米中,铅未出现超标情况,检测结果较为接近;镉的检测结果差别较大,本地大米中镉的检出率较高,并出现2份不合格.结论 健康风险评价结果表明,瓯海区市售大米中的铅、镉、汞对人体健康风险影响较小,镉对人体健康影响存在一定的风险.
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