期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
北京市某区电镀厂周边居民主要膳食铬暴露风险评估
刘秀峰；陈东宛；吕金昌；高彭；李永进；杨大进
关键词：食品污染物, 电镀厂, 铬, 暴露评估
摘要：目的 研究电镀厂周边居民主要膳食中铬的健康风险.方法 依据GB/T 5009123《食品中铬的测定》方法测定粮食、蔬菜中铬含量,结合2011年本区居民膳食营养与健康状况调查数据,采用风险指数评估法、点评估法和化学致癌物风险模型法进行评价,参照中国营养学会对总铬的高上限标准以及美国环保局(EPA)的《致癌风险评价指南》对人群进行健康风险评估.结果 电镀厂周边农作物铬总体合格率为93.8％,其中100％的粮食样品为优良,72.3％的蔬菜样品为优良,15.4％为安全,12.3％为轻污染.主要膳食中铬的日均暴露量大值为323.57 μg/d,低于可耐受高摄入量(UL=500 μg/d),风险指数(RI)的大值为0.647.人群经粮食、蔬菜摄入铬的大暴露量低于EPA《致癌风险评价指南》中人体大可接受水平.结论 电镀厂周边部分蔬菜受到铬污染,周边居民主要膳食铬暴露的健康风险较低,但有必要加强监管,降低蔬菜中铬的污染.
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