期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2012年-2015年重庆市渝北区早餐食品卫生质量分析
海英；龚志华；胡迪
关键词：早餐食品, 合格率, 微生物指标
摘要：目的 了解渝北区近4年早餐食品微生物污染状况,为食用安全及监督执法、制定合理有效的监管措施提供科学依据.方法 随机抽取重庆市渝北区不同生产、销售渠道的早餐食品,进行微生物项目检测.结果 2012年-2015年共检测696件早餐食品,合格468件,总合格率为67.24％,不同年份合格率比较,差异有统计学意义(x2=10.11,P＜0.05).不同场所的样品合格率差异有统计学意义(x2=10.88,P＜0.05).在所检样品中,监督抽检、委托送检的合格率差异有统计学意义(x2=14.76,P＜0.05).所测样品中菌落总数、大肠菌群的合格率较低,分别为84.48％、81.61％;霉菌及酵母计数合格率为99.43％;沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌合格率均为100.00％.结论 早餐食品安全存在一定隐患,应加大早餐食品的监督力度,彻底杜绝由早餐食品引起的食源性疾患发生.
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