期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
浦东新区2012年-2014年市售生禽畜肉中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌污染情况分析
邵祥龙；章溢峰；傅灵菲；张晨；沈惠平；柏品清
关键词：食品污染, 沙门菌, 单核细胞增生性李斯特菌, 食源性疾病
摘要：目的 了解浦东地区市售生禽畜肉中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌的污染情况.方法 按GB 4789-2010对420件生禽畜肉样本中的沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌进行分离鉴定.结果 420件样本中沙门菌的检出率为18.6％,单核细胞增生性李斯特菌的检出率为7.4％.沙门菌检出率高的为鸡肉(25.0％),单核细胞增生性李斯特菌检出率高的为羊肉(11.1％).沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌均在6月检出率高,分别为28.6％和31.4％.冷冻样本中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌的检出率分别为23.8％和10.6％,高于冷藏或常温样本.食物中致病菌的检出率为冷冻样本高(31.9％),冷藏次之(24.8％),常温低(15.3％),差异有统计学意义(x2=10.741,P＜0.05).结论 市售生禽畜肉存在一定程度的沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌污染,尤其是冷冻样本更为严重,由此导致的二次污染是引发食源性疾病的隐患,应加强监测与管理.
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