期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
太原市食品安全风险监测结果分析
王波；高瑞红；张晓华；高丽；王骥涛
关键词：食品污染, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的 分析山西省太原市6年食品安全风险监测结果,了解市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全管理政策提供科学依据.方法 对太原市10个区(县)食品流通和餐饮服务环节随机抽取样品,按样品原有储存温度要求在短时间内送达实验室,按相关的食品安全国家标准中规定的程序和方法进行检测.结果 共采集25类1 923份样品,总检出率为9.62％;共对9种食源性致病菌进行检测分析,其中铜绿假单胞菌和蜡样芽胞杆菌的检出率比较高,分别为20.83％、20.49％;盒饭、乳与乳制品(成人)、生肉、流动早餐的污染比较严重;散装食品的检出率高于包装食品.结论 太原市市售食品中食源性致病菌污染较为严重,相关部门应采取措施,加强食品的监测力度,确保市民的食品安全.
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