期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
温州市龙湾区食品中细菌污染状况的调查分析
周珊慧；楼永良；王晓红；张素燕；姜娴
关键词：食品, 细菌污染, 调查
摘要：目的 为了解龙湾区食品中细菌污染状况,发现可能污染细菌的高危食品,为龙湾区食源性疾病的预防与控制提供科学依据,减少食源性疾病的发生.方法 采集2015年餐饮食品、肉及肉制品、水产及其制品、乳及乳制品共4类食品,进行菌落总数、大肠菌群计数、大肠埃希菌计数、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌的检测.结果 本次调查共采集各类食品403份,其中不合格样品93份,不合格率为23.08％;不合格率高的是餐饮食品,占56.41％,其次为肉及肉制品、水产及其制品,分别占19.17％、11.76％,乳及乳制品未检出细菌.检出致病菌38株,检出率为9.43％;检出菌株以金黄色葡萄球菌为主,占5.96％;副溶血性弧菌次之,占2.48％;单核细胞增生李斯特菌、沙门菌占比依次为0.74％、0.25％.结论 龙湾区食品中细菌的污染情况较为严重,应加强监管,预防食源性疾病的发生.
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