期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2015年桐乡市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
李秋月；方惠千；徐迪波；杨幼清
关键词：食品, 化学污染物, 有害因素, 风险评估
摘要：目的 通过对2015年桐乡市食品中污染物及有害因素的分析,掌握食品中的污染物情况,为有关部门提供科学依据.方法 按照《嘉兴市食品安全风险监测方案》的要求,开展化学污染物及有害因素监测结果分析.结果 2015年按照国家和省市方案要求,共对166份食品开展化学污染物和有害因素监测,超标率为7.23％;7类食品中,主要是藻类及其制品与油炸面制品中的铝含量超标,平均值分别为276.97 mg/kg、120.38 mg/kg,其他食品中铝含量均未超标.藻类及其制品的超标率(66.67％)与油炸面制品(13.33％)差异有统计学意义(x2 =4.11,P＜0.05).水产动物与谷物中的镉超标率差异有统计学意义(x2=3.94,P＜0.05).2份梭子蟹中检出总砷含量高.自主监测样品超标率为1％.结论 桐乡市食品中化学污染物的总体情况尚可,仍有一些污染物指标超标现象.建议加强对高危食品的污染监测,从源头上保障市民饮食安全.
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