期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
我国食品食源性致病菌监测结果分析
唐靓；李跃中；徐水祥；张文元；刘放；王茵
关键词：食品污染, 食源性致病菌, 污染监测, 食品安全
摘要：目的 统计历年我国各省市食品中食源性致病菌的污染情况.方法 引用各类文献的监测数据与保健食品的检验结果进行分析汇总.结果 在食品中,沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌平均检出率均较高.沙门菌在肉类中检出率高,为12.55％.副溶血性弧菌在水产品中检出率较高,为10.91％.单核细胞增生李斯特菌在生肉中检出率较高,占6.82％.金黄色葡萄球菌在熟食中检出率为4.63％,蔬菜中检出率为3.24％.保健食品中沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌均未检出.结论 各地区不同食品中食源性致病菌检出率存在差异.
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