期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
三重四级杆气质联用法测定食品中的氯丙醇酯
潘碧枢；胡蒙燕
关键词：氯丙醇酯, 含油食品, 气质联用法
摘要：目的 建立三重四级杆气质联用法(GC-MS/MS)检测含油食品中一氯丙二醇酯的方法,对市售的多类食品进行调查,为公众健康做指引.方法 油脂经皂化、固相萃取净化后由GC-MS/MS测定.色谱柱为DB-WAX;载气为氦气,流速为1.0 ml/min,恒流模式;进样口温度为210℃(脉冲不分流进样);柱温从50℃保持3 min,以10℃/min升至170℃,再以40 ℃/min升至250℃/min,并保持2 min,后运行250℃、3 min;接口温度为250℃;离子源类型为EI,离子源温度为280℃;反应监测模式(MRM)检测.对本地市售食用植物油、方便面和糕点中的氯丙醇酯进行检测.结果 玉米油中加标回收率为92.3％～ 101.0％,相对标准偏差(RSD)为0.6％～2.3％,3-MCPD、2-MCPD的检出限分别为10 μg/kg、5 μg/kg.实际样本检测发现,糕点中氯丙醇酯含量相对偏高.结论 本文所建方法快捷、灵敏、准确,适用于含油食品中一氯丙二醇酯的检测.
友情链接