期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
HPLC-ICP-MS测定硒蛋白中硒代氨基酸的方法
谢倩；李建洪；黄文耀；闻胜；唐琳；史廷明
关键词：含硒蛋白, 硒代氨基酸, 离子交换, 高效液相色谱-电感耦合等离子质谱
摘要：目的 建立一种适用于检测硒蛋白中硒代氨基酸的有效方法.方法 硒蛋白样品采用酸脱蛋白质的方法,在酸性条件下使蛋白质变性沉淀,取沉淀物运用蛋白酶K、胰蛋白酶、链蛋白酶酶解硒蛋白样品;在5 mmol/L的柠檬酸铵中加2％的甲醇溶液作为流动相,并用柠檬酸或氨水精确调节流动相的pH值(pH=4.9),用离子交换柱分离硒代半胱氨酸(SeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)等硒代氨基酸,通过ICP-MS检测其含量,并运用方法学验证实验结果.结果 所建立的硒蛋白中硒代氨基酸检测方法,检出限分别为3.5μg/kg、11.2 μg/kg,线性范围(以Se计)为0μg/L～ 200 μg/L,加标回收率为75％～ 120％.结论 经实验证明,该检测方法适用于食品营养强化剂硒蛋白中硒代氨基酸的分析,此方法的建立对食品的成分分析和食品的开发利用具有重要意义.
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