期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
市售食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2污染情况分析
陈丽惠；洪超；蔡伟鹏；贾玉珠
关键词：食品, 黄曲霉毒素, 污染
摘要：目的 了解市售谷物、坚果和食用油等7类食品中的黄曲霉毒素B1、B2 、G1、G2污染情况.方法 建立高效液相色谱-串联质谱法检测黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2.结果 共检测266份样品,黄曲霉毒素的总检出率为4.5％,高总含量为72.8 μg/kg.在7类样品中,以花生油、玉米粉和花生受污染情况较为严重,其中,花生油的检出率为75.0％,明显高于其他类食品.所采集的266份样品黄曲霉毒素总检出率为:黄曲霉毒素B1(4.5％)＞黄曲霉毒素G1(0.8％)＞黄曲霉毒素B2(0.4％)＞黄曲霉毒素G2(0.0％).4种黄曲霉毒素中以黄曲霉毒素B1的污染情况为严重,共检出1份花生样品含量为58.4 μg/kg,为黄曲霉毒素B1含量超标样品.结论 黄曲霉毒素在食品中的污染情况仍然存在,相关管理部门应加强监控,以保证消费者的身体健康.
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