期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
嘉兴市2003年-2012年猪肉与可食内脏检测结果分析
谢文芳；王恒辉；朱泽；管健；金民玲
关键词：猪肉与可食内脏, 检测结果, 兴奋剂, 食源性致病菌
摘要：目的 了解嘉兴市2003年-2012年猪肉与可食内脏在生产和消费过程中存在的主要安全隐患,为食品安全的监管提供科学依据.方法 分析10年送检的猪肉及可食内脏样品的检测结果及与肉品有关的食物中毒报告,比较不同年份不合格样品的波动情况及与食用猪肉及可食内脏相关的食物中毒报告病例三间分布的变化趋势.结果 2003年-2012年共检测猪肉与可食内脏样品1 591份,10年检出的不合格率范围为0.00％ ～ 14.16％,期间出现2个波峰,年份间不合格样品检出高低情况呈交替波动状态.10年中与食用猪肉及可食内脏相关的食物中毒20起,86.70％的病例发生在食堂及餐馆.结论 违法使用兴奋剂作饲料添加剂,检测未纳入畜肉日常监测管理中,执法方面存在漏洞.未得出食用病死猪肉引发食物中毒,与采样时间短、冬春季气温低等因素有关.
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