期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
沧州市食品中有害物质污染水平调查
李清虹；李顺利；李欣；蔡恩昌；韩素坤
关键词：沧州, 食品污染物, 元素, 农药残留, 真菌毒素
摘要：目的 了解沧州市市售食品中主要污染物及有害因素污染现状,为制定有针对性的预防控制措施提供科学依据.方法 2012年-2014年采集沧州市、区、县的超市、农贸市场的食品样本,按照《食品卫生检验方法》和《理化工作手册》中的方法对采集的13大类食品进行检测.结果 在所检测的1 800余份食品样品中,豆及豆制品和膨化食品中有害元素的检出率为100.0％,肉及肉制品和蛋及蛋制品的检出率分别是91.4％和93.8％;农药残留检测中水果及其制品的检出率高,为33.3％;真菌毒素的检测中,粮食及其制品的检出率高,为78.8％.结论 沧州市主要食品中有害因素有不同程度的污染,对人体健康存在潜在威胁,监管部门要加大监管和宣传力度,确保食品安全.
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