期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
电感耦合等离子体质谱法测定不粘锅材料在5种食品模拟液中有害元素的迁移
郭兵；赵付文；张前前；张帅；宋晓云；孙卓军
关键词：电感耦合等离子体质谱, 不粘锅材料, 模拟液, 有害元素迁移
摘要：目的 建立不粘锅材料在5种食品模拟物中7种有害元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法.方法 在水、4％乙酸溶液、2g/L氯化钠溶液、10％乙醇溶液和精炼橄榄油食品模拟液中模拟元素(Cr、Mn、Ni、Cu、As、Pb、Cd)迁移,通过实验确定了5种食品模拟液的样品前处理方法.对于水、4％乙酸模拟液样品,可直接进样进行ICP-MS分析,10％乙醇在电热板处理后待测,氯化钠模拟液稀释进样,橄榄油模拟液采用微波消解处理后检测.实验通过调谐液调节仪器的分辨率、稳定性、灵敏度等参数,以确定仪器达到佳工作状态.结果 7种元素的浓度为0.1 ng/ml～50 ng/ml时,线性关系良好,相关系数均≥0.999 0,检出限为0.008 ng/ml ～0.120 ng/ml.在1 ng/ml浓度水平下进行添加实验,加标回收率为85.34％ ～ 112.3％,精密度为0.37％ ～4.1％.结论 该方法具有准确可靠、精密度及灵敏度高、简便快速等特点,可应用于不粘锅材料中迁移元素的测定.
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