期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
不同样品处理器的处理效果比较
梁家豪；林干；蔡芷荷；卢勉飞；吴清平；张健伟
关键词：样品处理器, 菌落总数, 大肠菌群, 浊度, 可溶性固形物
摘要：目的 比较不同样品处理器以及不同处理方式对实验结果的影响.方法 采用4个不同生产厂商生产的3种不同处理方式(脉冲式、拍击式、搅拌式)的样品处理器,分别对6大类食品样品进行前处理,并进行菌落总数、大肠菌群数、浊度和可溶性固形物含量的测定.结果 搅拌式处理器与其他样品处理器处理过的熟食类和生禽肉类样品比较,生禽肉的大肠菌群数和熟食的菌落总数差异有统计学意义(P＜0.05);处理后样品的浊度和可溶性固形物比较,除米面制品和保健品外,脉冲式和拍击式样品处理器均优于搅拌式处理器,差异有统计学意义(P＜0.05).脉冲式样品处理器在样品前处理过程中出现破袋情况较少(10％、30％),优于拍击式处理器(90％).结论 脉冲式和拍击式样品处理器具有使用方便、安全的应用价值,优于搅拌式样品处理器.
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