期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
河南省市售食用植物油检测结果分析
张利锋；张榕杰；张文豪；张二鹏
关键词：食用植物油, 检测, 分析
摘要：目的 了解河南省食用植物油的卫生质量.方法 采集河南省部分地区超市、农贸市场、个体榨油作坊销售的食用植物油,分别采用GB/T 5009.12-2003、GB/T 5009.17-2003 、GB/T 5009.37-2003 、GB/T 5009.22-2003规定的方法检测食用植物油中的铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1.结果 所检163份样品的综合合格率为85.9％.铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1的检出率分别为73.0％ 、59.5％ 、100.0％、100.0％、61.3％,合格率分别为90.8％、98.8％、97.5％、100.0％ 、90.2％,平均含量分别为0.052 mg/kg、0.041 mg/kg、1.35 mg/g、0.12 g/100 g、4.35 μg/kg.结论 食用植物油总体卫生质量良好,农贸市场尤其是个体榨油作坊的合格率较低,应加强监管和监测.
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