期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2010年-2012年烟台市食品中食源性致病菌污染状况调查
宫春波；董峰光；王朝霞；孙月琳
关键词：食品, 食源性致病菌, 污染, 调查
摘要：目的 了解本地域食品中食源性致病菌的污染种类、污染水平和污染程度,为地域性食源性疾病风险评估和风险预警,提供科学依据.方法 2010年-2012年随机采集烟台市8市(区),11大类1122份样本;参照GB 4789规定的相关方法,对食品中存在的特定致病菌进行检测.结果 11大类1122份食品样本中,6类致病菌阳性检出,120份样本存在食源性致病菌的侵染,总体污染率为10.70％,呈现“线性上升”的污染趋势.生食水产品中副溶血弧菌污染严重,污染率17.59％;肉及肉制品中单增李斯特菌污染严重,即食米面制品中腊样芽孢杆菌污染率偏高.结论 烟台地域在售食品中食源性致病菌污染率相对较高,主要为水产品、肉及肉制品和米面制品中的致病菌污染.特别是生食水产品和即食米面制品中,副溶血弧菌和腊样芽孢杆菌侵染较为严重.建议强化食品生产、销售环节中食源性致病菌的防控措施,加强地域性食源性致病菌的监测,防止食源性疾病的发生.
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