期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2009年-2012年赣榆县食品化学污染物监测结果分析与管理对策
李家学；王燕萍
关键词：食品安全, 化学污染物, 监测
摘要：目的 了解该县食品中化学污染物的污染状况和污染水平,分析掌握食品中污染物的动态变化情况,同时建立该县食品污染物的监测数据库,提高基层实验室检验人员的检测技术和检测能力.方法 按照GB/T5009-2003、GB5009-2010石墨炉原子吸收法检测铅;GB/T5009-2003石墨炉原子吸收法检测镉;原子荧光法检测汞、砷;火焰原子吸收光谱法检测铜;江苏省食品污染物监测计划附录A络天青S分光光度法检测铝;GB5009.33-2010分光光度法检测亚硝酸盐.结果 四年共检测食品159份,合格116份,合格率73.0％,检测合格率依次为75.8％、81.6％、80.0％、60.4％,差异无统计学意义.海水鱼铅、汞大值0.589 mg/kg、0.092 mg/kg,海水贝类铅大值0.581 mg/kg、镉大值0.28 mg/kg、汞大值0.125 mg/kg,油炸食品铝大值为448.1 mg/kg.结论 铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁,注意水产品汞、砷的污染,加强对油炸食品膨松剂铝超量使用管理.
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