期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
奶酒中乙醇浓度和总酯的联合测定
邸利娜；杨增；高波
关键词：奶酒, 乙醇, 总酯, 测定
摘要：目的 奶酒中的乙醇浓度和总酯的测定按照国标是分别采用蒸馏方法完成的.本文旨在通过一次蒸馏同时完成奶酒中乙醇浓度和总酯的两项测定,从而寻找出一种省时、简便、节能、准确联合测定奶酒中乙醇浓度和总酯的检验方法.方法 采用过量蒸馏,使用同一馏液对奶酒中乙醇浓度和总酯进行联合测定.结果 采用本方法总酯的平均回收率超过97％;对七种奶酒酒样采用本方法与国标方法同时测定乙醇浓度,将其测定结果进行配对t检验,按α=0.20计,P＞0.10,两种方法测得的乙醇浓度差异无统计学意义.结论 采用本实验方法可以准确联合测定奶酒中乙醇浓度和总酯,该方法简便易于实施,适合在生产奶酒、果酒的中小型企业中推广.
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