期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
赭曲霉毒素A检测方法的研究进展
王颖；张妮娜；雒丽娜；段鹤君；刘杰
关键词：赭曲霉毒素A, 酒, 咖啡, 谷物, 高效液相色谱, 酶联免疫法
摘要：赭曲霉毒素是由曲霉菌,如赭曲霉、硫色曲霉、蜂蜜曲霉以及绿青霉等产生的一类毒素.包括7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒素A(OTA)毒性强,分布广,对人类和动物影响大[1].OTA主要侵害动物的肾脏和肝脏,肾脏是第一靶器官,只有剂量很大时才出现肝脏病变.大量的毒素也可能引起动物的肠黏膜炎症和坏死,还可在动物试验中观察到它的致畸作用.OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡和葡萄等及其相关产品.
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