期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
卫生检验与检疫专业的食品理化检验教学改革探索
李芳；王苏华；邢光伟；王琰；沈海俊；陆荣柱
关键词：食品理化检验, 卫生检验与检疫, 教学改革, 理论教学, 实践教学
摘要：食品理化检验是卫生检验与检疫专业中的主要专业课程之一[1],主要内容是以分析化学、仪器分析、食品化学为基础,采用现代分离、浓缩、萃取等分析技术,讲授食品营养成分和食品中有害物质的检验检测原理和技术.其教学目标是从食品营养与安全存在的主要问题和监控技术人手,按照国际国内食品安全风险监测与评估的要求,让学生掌握国内外先进检测监测分析技术手段,进而完善食品中化学毒物和功效成分的检测技术与方法,提高检测方法的通量、精确度和灵敏度,并学会食品安全监测、预警与评估技术[2,3].
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