期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
市售奶及奶制品微生物污染状况调查
李功锋；何永娣；朱伟双；龙文婷；钟裕玲
关键词：奶及奶制品, 微生物污染, 调查
摘要：目的 了解清远市售奶及奶制品微生物污染状况,为预防和控制奶及奶制品微生物污染提供科学依据.方法 在2011年12月-2013年10月期间,对清远地区市售奶及奶制品进行采集,参照GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》,检测项目包括菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌,检测方法按照GB 4789-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》进行.结果 共检测样品180份,合格177份,合格率98.3％,其中检测奶粉131份(合格率98.5％),奶米粉36份(合格率97.2％),液体奶9份(合格率100％),炼奶4份(合格率100％);不合格的项目主要是菌落总数和大肠菌群;不同级别销售市场、不同奶品微生物污染率差异无统计学意义.结论 奶及奶制品依然存在微生物污染漏洞,生产企业需稳定控制每个工序,相关部门应加大监管力度共同提高奶品质量.
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