期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
河南省2012年-2013年3种节日食品抽检结果分析
翟文慧；王爱月；李永利；付玉生
关键词：节日食品, 月饼, 粽子, 元宵, 抽检, 结果分析
摘要：目的 了解河南省3种节日食品:月饼、粽子、元宵的卫生状况.方法 采用国标所规定的方法分别对总砷、铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌等项目进行测定.结果 月饼、粽子、元宵综合合格率分别为92.1％、95.9％、100％;市区和县区3种节日食品合格率比较:其中市区月饼合格率高于县区,差异有统计学意义(x2月饼=o.97,o.01 ＜P＜0.05),超市、宾馆酒店、个体作坊食品的合格率对比,宾馆酒店中月饼合格率高于超市和个体作坊,差异有统计学意义(x2月饼=8.35,o.01＜P＜o.05),总砷含量依次为:粽子＞元宵＞月饼,铅含量依次为元宵＞粽子＞月饼,酸价含量依次为月饼＞粽子＞元宵,过氧化值含量依次为粽子＞元宵＞月饼,差异均有统计学意义.结论 月饼、粽子、元宵三种节日食品综合合格率均较高,县区及个体作坊中月饼合格率相对较低,需加大监督管理力度.
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