期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱测定方法
王丹；方从容；鲁杰；周爽；赵云峰
关键词：高效液相色谱法, 顺丁烯二酸, 淀粉类食品
摘要：目的 建立测定淀粉类食品中顺丁烯二酸的高效液相色谱方法,并对部分市售淀粉类食品进行顺丁烯二酸污染排查.方法 试样以50％甲醇溶液萃取,0.5 mol/L氢氧化钾皂化(必要时)后,以Platisil ODS C18柱分离,紫外检测器214 nm波长检测.结果 方法线性范围0.1 mg/L～ 5.0 mg/L,定量限2 mg/kg.空白样品3个加标水平回收率在80％～ 110％之间,相对标准偏差均＜3％.市售淀粉及淀粉制品的检测结果显示,顺丁烯二酸含量低于定量限.组织了5家实验室对检验方法进行了实验室间协同性验证,5个实验室的HORRAT评分＜2.0.结论 本文在建立淀粉类食品中顺丁烯二酸检测方法的同时,对可能干扰其检测的常见有机酸进行分离,避免顺丁烯二酸测定的干扰.方法操作简便,满足实验室间重现性要求;稳定可靠,适用于常规检测和大规模样品筛查.
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