期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
浙产绿茶茶末抗氧化活性初步研究
周红霞；徐峥；王旭；林日国；李梦奇；梁蒙怡
关键词：茶末, 总抗氧化能力, 羟基自由基, 多酚
摘要：目的 研究浙江8个产地绿茶茶末的抗氧化活性,为浙产绿茶茶末的综合开发利用提供理论依据.方法 运用总抗氧化能力、清除DPPH自由基、清除羟自由基3种抗氧化方法评价8种绿茶茶末的抗氧化活性,并采用福林-酚法测定了茶末中的多酚含量,并对多酚含量与抗氧化活性进行相关性分析.结果 8种茶末均具有明显的抗氧化活性,50％乙醇浸提液的抗氧化活性强于水提液的.8种茶末多酚含量与总抗氧化能力和清除自由基能力成一定程度的正相关.醇提取液中,多酚含量武阳春雨高,其总抗氧化能力和清除自由基能力也强.多酚含量与总抗氧化能力并不完全一致,千岛玉叶多酚含量较低,而总抗氧化能力较强.结论 浙产绿茶茶末是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂,浙江不同产地绿茶茶末的抗氧化活性略有差异.武阳春雨和千岛玉叶所含酚类的开发潜力较大.与传统水提法相比,利用50％乙醇为溶剂提取绿茶茶末中抗氧化功能成分更为有效.
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