期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2007年-2013年北京市海淀区食品中铝的监测分析
马爱英；王轶晗
关键词：食品, 铝, 监测分析
摘要：目的 分析了解2007年-2013年北京市海淀区食品中铝的污染状况,为以后开展卫生监督监测工作和制定科学的标准提供数据支持.方法 根据国家食品安全风险监测的要求,采用多级分层抽样的方法,在北京市海淀区大型超市、批发市场以及餐饮小吃店等地采集具有代表性的9类食品共448份.运用电感耦合等离子体发射光谱法对样品进行铝的检测.结果 经检测2007年-2013年的448份样本,铝的检出率为99.6％,超标率为35.7％,不同类别食品均有不同程度超标,其中以油条、油饼和海蜇超标尤为严重,超标率分别达到87.9％和100％.结论 食品风险监测食品中铝污染严重,应当加强法律法规宣传,相关部门应加大执法力度,加强食品安全监督,并根据我国自身的情况制定适合自身国情的标准.
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