期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
广州市水产品中海洋生物毒素急性膳食暴露风险评估
于鸿；李晓晶；刘苗；谢进；彭荣飞
关键词：水产品, 海洋生物毒素, 急性膳食暴露量, 风险评估
摘要：目的 了解广州市市售水产品中海洋生物毒素暴露的基础数据,评估广州市市售海产品污染的危险性.方法 对广州市市售60份海产品中海洋生物毒素进行检测,并结合《中国居民营养与健康状况调查报告-营养与健康状况数据集(2002)》中的广州市居民膳食摄入量调查,应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法,对广州市居民膳食中海洋生物毒素水平进行评估.结果 21批次样品中检出含有脂溶性海洋生物毒素,检出率为35％,主要的污染项目是OA(大田软海绵酸)、PTX2(扇海洋毒素2)、GYM和SPX1(亚环胺组毒素).广州市售水产品中水溶性贝类毒素未检出,脂溶性贝类毒素含量水平低,检出率较高.结论 广州市居民膳食中海洋生物毒素急性膳食暴露量水平较低,海洋生物毒素对水产品安全没有影响.
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