期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
八角中二氧化硫残留量测定的方法选用
陈琨；廖艳华；刘展华；陈广林；周劭桓
关键词：蒸馏-碱滴定法, 八角, 二氧化硫残留量
摘要：八角为广西特色食品,是著名的调味香料、重要的经济作物.但由于八角种植地域和加工分散,加工技术落后,而且收获季节多为阴雨天气,用硫磺熏制八角的可能性很大.目前食品中亚硫酸盐总量的测定主要采用GB/T 5009.34-2003第一法比色法,但由于八角中的固有成分可与国标比色法的反应试剂生成蓝紫色的物质,蓝紫色生成物对440 nm～640 nm范围的光波有极强吸收值,在590 nm处有一较明显的吸收峰,因而强力干扰SO2和反应试剂生成的紫红色络合物对550 nm光波的吸收[1].探索适用于八角中SO2残留检测的方法,为八角的质量安全把关提供有力的技术支持,本文选择操作简单易行的3种蒸馏-滴定方法对八角中二氧化硫残留量进行了测定,筛选优化出了操作方便、结果准确的适用于八角的检测方法.
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