期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2012年-2013年温州市食品中金属污染物监测分析
蔡圆圆；林丹；山若青；王黎荔；赵晓春
关键词：食品安全, 重金属, 监测
摘要：目的 了解温州市食品中有害金属的污染情况,为制定相应控制措施提供依据.方法 对全市11个监测点共1 009份样品进行铅、镉、汞、砷、铝的监测.结果 温州市食品中铅、镉、汞、砷、铝的检出率分别为51.91％ (231/445)、75.96％(338/445)、40.90％(182/445)、60.90％(271/445)、95.04％(536/564);与国家食品卫生标准比较,食品中铅、镉、汞、砷、铝的超标率分别为0.45％(2/445)、8.31％(37/445)、0.45％(2/445)、21.57％(96/445)、72.70％ (410/564).受铅、镉、汞、砷污染食品主要分布在鲜冻水产品、茶叶、粮食和食用菌等.油炸面制品中铝污染水平较高.结论 温州市食品中金属污染的情况较普遍,部分食品存在金属超标现象,尤其是鲜冻水产品中镉、砷污染,油炸面制品中铝污染问题较为严重,应加强监管力度并尽快完善国家食品卫生标准.
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