期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2013年河南省肉鸡产业链中沙门菌污染状况调查
崔莹；李艳芬；张秀丽；张丁
关键词：肉鸡, 沙门菌, 污染状况, 血清型
摘要：目的 了解河南省肉鸡孵化、养殖、屠宰环节及运输和销售全过程中沙门菌的污染状况.为肉鸡相关的食品安全风险评估及食源性疾病控制提供基础数据.方法 采集种鸡养殖场、孵化场、肉鸡养殖场、肉鸡屠宰场、冷库及分销网点等五大环节的19类样本,共l 891份.按照GB4789.4-2010及《2013年河南省鸡专项作业指导书》进行沙门菌鉴定及血清学分型.依据微量半固体氯化镁孔雀绿可能数方法(mini-MSRV MPN)进行沙门菌定量检测.结果 1891份样本中共检出沙门菌657株,总检出率为34.74％.19类样本中褪毛后整禽样本检出率高,为78.86％.检出的沙门菌阳性菌株分布于14个血清型别,其中以肠炎沙门菌多,占80.21％.结论 河南省肉鸡产业链中沙门菌污染严重,肉鸡的屠宰、分销环节存在较严重的交叉污染,相关部门应加强监管力度,以降低食品安全问题发生的可能.
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