期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
速冻食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素污染状况调查
崔莹；张秀丽；胡巅；张濛；炊慧霞；张丁
关键词：速冻食品, 金黄色葡萄球菌, 肠毒素
摘要：目的:了解速冻食品受金黄色葡萄球菌污染情况及速冻食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素的情况.方法:从郑州市区各大商场超市上柜销售的速冻食品产品中随机抽取,按照GB4789.10-2010进行金黄色葡萄球菌的检测,并对检出的金黄色葡萄球菌阳性菌株进行肠毒素检测.结果:7大类不同品种的985件速冻食品,检出阳性样品108件,总检出率10.96％.108株食品中分离出的阳性金黄色葡萄球菌菌株产毒力达到62.96％.结论:速冻食品受金黄色葡萄球菌污染情况较严重,监管部门应加大监管力度,适时开展专项监测.同时,积极建立速冻食品中金黄色葡萄球菌危险性评估模型,为我国速冻食品领域制订危险性管理决策和行动提供充分的科学依据.
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