期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
合肥市售冰鲜鸡肉中沙门菌及微生物污染状况调查
王欢；金洪年；王志耕；梅林；薛秀恒
关键词：鸡肉, 沙门菌, 污染
摘要：目的:对合肥市场销售的冰鲜鸡肉中的微生物菌落总数和沙门菌的种类、污染程度调查分析.方法:2012年3月-2012年7月从合肥地区4家超市采集各类鸡肉样品共48件,采用GB4789.2-2010与GB4789.4-2010方法,对鸡肉表面的菌落总数、沙门菌进行检测.结果:合肥地区超市中销售的冰鲜鸡肉的菌落总数均小于106 cfu/g;检出沙门菌11株,血清型4种为:鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、德尔卑沙门菌和印第安沙门菌.结论:除一家超市外,冰鲜整鸡的微生物安全性高于分项鸡肉,分项鸡肉中,鸡翅的污染为严重.
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