期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2011年北戴河暑期食品安全风险监测结果分析
师贵文；梁勇；秦振顺；李绍连；张北奇；刘继敏
关键词：北戴河, 暑期, 食品安全, 风险监测
摘要：目的:对北戴河暑期主要食品进行食品安全风险监测,及时发现安全隐患.方法:对北戴河区内的宾馆、集贸市场、饭店、超市、熟食店、路边小吃摊点等经营场所,经营的熟肉制品、乳制品、水发水产品及鲜水产品、生活饮用水、凉拌菜、蔬菜、水果七类食品,检测主要影响指标.结果:总合格率纯净水、蔬菜和水果均为100％;水发水产品及鲜水产品为87.50％ (35/40);熟肉制品为80.00％ (32/40);乳制品为85.0％(34/40);凉拌菜为理化检测为100％,微生物检测为55.0％(22/40).结论:纯净水、蔬菜和水果全部合格,熟肉制品、乳制品和水发水产品及鲜水产品食品安全整体较好,但也存在不同程度的安全隐患,有待加强管理和提高.
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