期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2011年石家庄市食品中防腐剂、甜味剂、色素含量结果分析
董新凤；崔丽华
关键词：防腐剂, 甜味剂, 色素
摘要：目的:了解石家庄市食品中防腐剂、甜味剂、色素的使用情况,加强食品添加剂的监测.方法:按GB/T5009规定的方法,对食品或饮料中的苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、乙酰磺胺酸钾和合成着色剂进行定量测定.结果:以GB2760-2011中相关标准进行评价,防腐剂检出率为66.7％,超标率为6.67％;甜味剂检出率为24％,超标率为4％;色素检出率为13.3％,没有超标检出.结论:石家庄市酱腌菜及调味品中防腐剂的使用非常广泛,干果类、蜜饯类、酒类、果汁饮料类、酱腌菜及调味品类食品中甜味剂使用较广,酒类和糖类食品中色素使用正常,有的厂家超量使用添加剂情况令人担忧,需加强监督监测,以确保广大消费者的健康和安全.
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