期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
2011年重庆市食品风险监测食源性致病菌监测分析
李志峰；王红；王文斟；何源；刘晓朋；冯连贵
关键词：食品污染, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的:了解重庆市市售食品食源性致病菌污染状况.方法:依据《2011年食源性致病菌监测工作手册》检验方法对样品分别进行副溶血性弧菌检出率、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等8种食源性致病菌进行检测分离、鉴定.结果:监测熟肉制品、即食性非发酵豆制品、生食性动物水产品、婴幼儿食品、凉拌菜、鲜榨果蔬汁等十类共计1530件,检出致病75株,总检出率为4.90％(75/1530).其中,副溶血性弧菌检出率9.44％(17/180),金黄色葡萄球菌检出率2.15％(29/1350);蜡样芽胞杆菌检出率12.67％(19/150).结论:重庆地区市售米饭、生食性动物水产品、非发酵即食性豆制品、凉拌菜和鲜榨果蔬汁食源性致病菌污染较严重,因腊样芽孢、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌导致食源性疾病的风险较高.
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