期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
HPLC检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量
张秀芹；王敏；顾莹；周瑶；曲栗；陈迪；韩丽；倪昕路；朱坚
关键词：高效液相色谱(HPLC), L-抗坏血酸, D-异抗坏血酸, 抗坏血酸总量
摘要：目的 建立食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量的高效液相色谱法.方法 试样经偏磷酸溶液超声提取后,液相色谱法直接测定还原型L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸；加入L-半胱氨酸溶液,将脱氢抗坏血酸还原为还原型抗坏血酸后测定L-抗坏血酸总量.流动相为磷酸二氢钾-十六烷基三甲基溴化铵-甲醇(pH2.5 ～2.8)；检测波长245 nm,外标法定量.结果 L-抗坏血酸和D-抗坏血酸在0.5μg/ml ～50 μg/ml范围内线性关系良好；平均添加回收率为84.4％ ～ 110.8％,RSD ＜7.00％ (n =6)；固体样品的定量限为3.125 mg/100 g,液体样品的定量限为0.625 mg/100 g.结论 该方法简便、快速、准确,能够检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及L-抗坏血酸总量.
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